为加强学校食堂食品安全监管，切实保障广大师生饮食安全，渠县严格落实“两个责任”，健全管理体系，抓实常规监管，筑牢了全县师生的食品安全防线。
健全管理体系。全县公民办学校食堂132个，食品安全管理主动权交给学校，全部实现自主经营。严格落实食品安全主体责任和校（园）长第一责任人责任，配备食品安全员，层层签订安全责任书，责任落实到人到岗，安全网状体系健全，责任职责落实到位。建立完善《学校食品安全突发事件应急预案》《食品安全卫生管理制度》等规章制度，严格落实管理人员陪餐制度、大宗食材及原料等进货查验制度、点采购制度、食材购买溯源追踪制度、食品留样制度等，制度建设日趋完善。坚持对学校食堂食品安全量化分级考核，与教学工作同安排、同部署、同考核，学校食品安全管理更为规范。
狠抓常规监管。宣传教育更加全面。加强对食堂从业人员的业务培训和食品安全教育，规范食品加工操作流程。每学期开展集中培训两次以上，发放食堂食品安全应知应会手册，并进行食品安全考试；各校对食堂管理及从业人员培训每月不低于2次。将食品安全教育纳入课程教学计划，通过主题班会、宣传橱窗、黑板报、手抄报等形式对学生强化宣传教育，掌握食品安全常识。监督检查更加全面。印发《食品安全告家长书》，鼓励师生及家长投诉举报校园食品安全问题。统一给配备食品安全投诉举报箱，公布举报电话，畅通举报渠道。开展食品安全常规检查食堂及校园小卖部专项治理4次，共发现并纠正12件超范围经营及不规范行为。食堂管理更加规范。建立规范进货查验记录，出台食堂从业人员岗位职责、操作细则，农村义务教育学生营养改善计划工作流程，明确了各岗位、各环节操作流程，并引导学生科学营养用餐。
夯实“两个责任”。全力推进学校食堂“互联网明厨亮灶”智能化管理系统建设。截至目前，已确定学校食堂食品安全智能化软件平台建设方案，预计2023年将全面实现学校食堂接入“互联网明厨亮灶”智能化管理系统，实现学校食材交易实时监管，食堂安全风险预警分析、食品安全事故快速响应、食堂安全监管无盲区全覆盖。加强校园食品安全隐患整改。汇同市场监管、卫健等部门，严格按照“三落实三查三曝光督办机制”要求，对学校食堂、小卖部经营情况以及校园周边食品经营店、流动摊点等进行全面检查，开展食品安全风险自查。2022年共开展专项督查6次，下发整改通知书70余份，排查整改隐患120余处，切实筑牢学校食品安全防线，确保学校食品安全万无一失。
中国互联网违法和不良信息举报中心
四川省互联网不良与违法信息举报中心
